Temps de préparation: 5 min Temps de cuisson: 20 min ¨Portions: 2
Ingrédients pour 2 bols
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 gousse d'ail, émincée
200 g de viande hachée au choix (gibier, agneau, bœuf, dinde, etc.)
Pour moins de calories : choisissez de la viande hachée maigre ou extra-maigre
Poivre noir moulu
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 œufs, gros
2 petits bok choy, lavés et feuilles séparées
Généralement trouvés chez Save-On Foods ou Independent
1-2 tasses de riz Jasmin cuit
Optionnel : huile de chili épicée
Peut être trouvée au Yukon Asian Market
Instructions :
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez la viande hachée dans la poêle, en la cassant avec une spatule. Faites cuire pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite. Assaisonnez avec du poivre noir moulu.
Incorporez 1 cuillère à soupe de sauce soja et laissez cuire encore une minute pour bien absorber la saveur. Retirez la viande cuite de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez le bok choy et faites-le sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient flétries et que les tiges soient tendres mais encore croquantes. Retirez de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, chauffez un filet d'huile végétale et faites cuire les œufs au plat. Faites cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris et que le jaune soit encore coulant, environ 3-4 minutes.
Assemblez les bols de riz : Répartissez le riz Jasmin cuit dans des bols de service. Garnissez chaque bol d'une portion de viande hachée cuite, de bok choy sauté, et d'un œuf au plat. Assaisonnez avec de la sauce soja selon vos préférences.
Optionnel – Ajoutez un filet d'huile de piment épicée pour plus de piquant.
Valeurs nutritionnelles pour 1 bol
Calories: ~500-550 kcal
Protéines: ~25-30g
Lipides: ~25-30g
Glucides: ~45-50g
Fibres: ~3g
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